백종원 부대찌개 황금레시피는 계절의 변화로 따뜻한 음식을 선호하는 요즘에 어울리는 한국의 대표적인 국물요리입니다. 이 레시피는 백종원 셰프가 간단하고 맛있게 만들 수 있는 방법을 소개하고 있으며, 초보 요리사도 쉽게 따라할 수 있습니다.
백종원 김치 부대찌개 황금 레시피
이 레시피의 특징은 간편한 재료 구성과 양념으로 된장을 활용한다는 점입니다. 양념장을 만들기 위해 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 고추장, 된장, 후춧가루를 섞어줍니다. 이렇게 만들어진 양념장은 부대찌개의 특별한 맛을 더해줍니다.
- 조리시간: 약 30분
- 칼로리: 1인분 기준 약 700~800kcal 영양 정보 탄수화물 50g, 단백질 30g, 지방 40g
재료
- 통조림햄 1캔 200g
- 소시지 100g
- 양파 60g
- 대파 150g
- 신김치 50g
- 베이크드빈스 30g
- 체다슬라이스치즈 1장
- 다진마늘 1T
- 굵은고춧가루 1T
- 고추장 0.7T
- 된장 0.7T
- 국간장 0.7T
- 후춧가루 약간
- 물 540ml (3컵)
만드는 법
1. 부대찌개 양념 만들기
- 다진마늘 1T, 굵은고춧가루 1T, 고추장 0.7T, 된장 0.7T, 국간장 0.7T, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞는다.
2. 재료 준비하기
- 양파는 도톰하게 채 썬다.
- 대파는 5~7cm정도로 길게 썰어준 뒤 흰 부분은 2~3번 길게 잘라준다.
- 소시지는 먹기 좋게 어슷하게 썰어준다.
- 캔햄은 3등분을 해준 뒤 사각모양으로 썰고, 길쭉하게 썰고, 한가지는 비닐팩에 담아 으깨준다.
3. 재료 썰기
- 냄비에 대파와 양파를 올려준다.
- 썰어둔 햄과 소시지를 모두 넣어준다.
- 김치, 베이크드빈스, 체다치즈를 올려준다.
4. 물 넣고 끓이기
- 미리 만들어둔 양념을 모두 넣고, 물 3컵 (540ml)를 붓는다.
- 뚜껑을 닫고 중강불에서 끓인다.
- 뭉근하게 끓여 완성하기 끓어오르면 뚜껑을 열고 양념을 골고루 풀어준다.
- 뚜껑을 살짝 비스듬히 닫고 재료가 모두 뭉근하게 익으면서 재료의 맛이 어우러질 때까지 끓인다.
활용 팁
- 라면사리를 넣어 함께 끓여도 맛있습니다.
- 취향에 따라 떡, 만두, 라면 등을 추가해도 좋습니다.
- 냉동실에 묵혀둔 재료들을 활용하여 간단하게 만들 수 있습니다.
- 김치 대신 라면김치나 볶음김치를 사용해도 좋습니다.
- 햄 대신 소세지, 베이컨, 햄버거 등을 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 다른 야채나 해산물 등을 추가해도 좋습니다.
맺음말
백종원 부대찌개 레시피는 간단한 재료와 양념만으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 된장을 추가하여 구수한 풍미를 더해주었고, 캔햄을 3가지 모양으로 썰어 넣어 식감과 풍미를 더했습니다. 끓이는 시간도 비교적 짧아서 부담 없이 만들 수 있습니다.