고든 램지가 추천한 영국 귀족 요리, '비프 웰링턴' 레시피! (연말연시 홈파티 메뉴)
소개 비프 웰링턴은 영국 귀족 사회의 전통 요리로, 소고기 안심에 버섯, 푸아그라, 햄 등을 넣고 페이스트리로 감싸서 구워낸 화려한 요리입니다. 특별한 날을 위한 최고의 메뉴이며, 만들기는 다소 복잡하지만 완성했을 때의 뿌듯함과 맛은 그 어떤 요리보다 압도적입니다. 재료 (4인분) 소고기 안심 (500g) 버섯 (200g) 푸아그라 (100g) - 대체 재료추천 프로슈토 햄 (4장) 퍼프 페이스트리 (2장) 디종 머스터드 (2큰술) 달걀 (1개) 소금, 후추 (적당량) 올리브 오일 (적당량) 레시피 1. 소고기 굽기 소고기 안심에 소금, 후추를 뿌려 밑간한다. 팬을 달군 후 올리브 오일을 두르고 소고기 안심을 모든 면이 고소하게 익도록 굽는다. 구운 고기는 접시에 담아 식힌다. 2. 뒥셀 만들기 버섯을 ..